Салат Романо кочанный (Григорьев)

Раннеспелый сорт салата подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в условиях теплицы. Растение образует рыхлый кочан вытянутой формы, который по краям окрашен в ярко-зеленый цвет, а ближе к центру становится белесым. Листья обладают сочностью, ореховым пряным вкусом и приятной хрусткостью. Салат Романо относится к числу древнейших культур, используемых в кулинарии. Многие гурманы считают, что именно этот салат является ключевым ингредиентом знаменитого «Цезаря», придавая ему изысканный вкус. Листья салата широко используются в кулинарии: их добавляют в бутерброды, бургеры, хот-доги, канапе, супы-пюре, а также используют для сервировки закусок и украшения блюд. Сорт отличается устойчивостью к стрелкованию и быстрым ростом, что позволяет получать свежую зелень в любое время года. Предпочитает окультуренные, богатые перегноем почвы с нейтральной реакцией среды. Лучшие предшественники – капуста, картофель, томат, под которые вносили органические удобрения. Холодостоек, свето- и влаголюбив. Выращивается прямым посевом семян в грунт в начале мая и всё лето с интервалом в 15 дней на гряде по 4-5 рядов с междурядьями 20-25 см. Глубина посева составляет 1,5-2 см. После посева почву уплотняют. Семена прорастают при температуре 4-5 °C, наиболее благоприятная температура для роста составляет 15-20 °C. Салат переносит кратковременные заморозки до -5 °C, при этом листья после оттаивания не теряют своих качеств. Уход за растениями заключается в прополке, рыхлении, редком поливе под корень с одновременной (умеренной) подкормкой азотосодержащими удобрениями. Проводят прореживания: сначала в фазе одного настоящего листа, оставляя расстояние между растениями 5-7 см, затем в фазе 4-5 листьев, чтобы расстояние между растениями в ряду было 20-25 см. Срезать салат надо у поверхности почвы, удаляя повреждённые и жёлтые листья.